реєстрація
реєстрація

Весільне меню: враховуємо пору року

Урочистий банкет займає як мінімум третину від усієї весільної програми. Деякі гості не встигають приїхати на розпис, не бачать викуп нареченої або фотосесію молодят. Всі збираються саме до банкету, смакуючи веселі конкурси, якісну розважальну частину, сюрпризи, привітання і, зрозуміло, прекрасні частування. Як правило, витрати на весільні страви становлять 25-30% від весільного бюджету. Складання весільного меню з урахуванням особливостей пори року дозволить скоротити витрати, зробити меню різноманітним, екологічним і корисним. На що звернути увагу, читайте в цій статті.

Весна-красна

Весна - час пожвавлення природи, цвітіння, молодості і любові. Сувора зима вже позаду і хочеться свіжих фруктів, зелені і вітамінів. Їжа повинна бути легкою для травлення, ніжною і по-своєму простою. Адже після важких зимових салатів, тушкованих і маринадів немає нічого краще молодих овочів і трав: редиски, брокколі, картоплі, петрушки, рукколи, кропу, зеленої цибулі, шпинату і т.д. Спаржа - хіт сезону, впевнений сайт ya-plus-ty.com. Полуниця - найбажаніший делікатес. Уявіть, курка зі шпинатом в ніжному вершковому соусі, спаржа з соковитою яловичиною, хрусткі зелені салати, повні вітамінів смузи, полуничні десерти ... Шалено смачно і корисно!

Яскраве літо

Літо - пора сонця, радості, веселощів і безтурботності. І, звичайно, літо - це пора весіль. Забезпечити літнє меню сезонними продуктами не складе труднощів. Частування обов'язково вийдуть різноманітними, корисними і красиво поданими. У вашому розпорядженні найрізноманітніші овочі, фрукти і ягоди (томати, огірки, болгарський перець, буряк персики, абрикоси, дині, сливи, малина, зелень і т.д.).

В меню можна включити м'ясо з овочевими закусками, салати зі свіжих овочів і фруктово-ягідні десерти. Порадуйте гостей натуральними соками і охолоджуючими коктейлями, наприклад, Маргаритою.

Розділіть весільний простір на кілька зон: в одній зоні розташуйте святкові столи, в іншій - міні-закуски з овочів і фруктів, в третій - прохолодні напої. Останні дві зони краще організувати на довгастих високих столах, щоб гостям було зручно до них підходити і брати частування. Якщо подібних столів немає в обраному закладі, то краще поговорити з адміністратором про замовлення додаткових столів для кафе, які ідеально підійдуть для організації зон з закусками і напоями.

Щедра осінь

Осінь - очей зачарування, пора золотого листя, різноманітних дарів природи. Час збору врожаю і насолоди результатами праці. Крім того, що вам як і раніше доступні літні овочі (помідори, огірки, перець), до них додаються безсумнівні фаворити сезону - баклажани, цукіні, кукурудза, кавун, гарбуз, виноград та ін. Не забувайте також про картоплю, цибулю, моркву, журавлину, капусту і гриби. Вам забезпечений дійсно урочистий банкет!

Осінь - це фарширований гарбуз, риба з овочами, м'ясо в горщиках з картоплею, овочами і грибами, виноград різних сортів, шарлотка, карамелізовані груші і багато іншого, на що здатний шеф​​-кухар. Весільний портал Я+Ти пропонує оформити столи листям, засушеними квітами, гарбузами і виноградом, щоб передати осінній блиск і пишність.

Чародійка-зима

Зима - пора снігу і чудес, коли люди дарують один одному тепло і любов. На перший погляд на зимовому весіллі сезонне меню повинно вийти бідним. Але хто скасовував картоплю, цибулю, моркву, яблука, гарбуз або горіхи? А як щодо солінь, маринадів, сушених або консервованих фруктів? І якщо при цьому згадати про цитрусові і екзотичні фрукти, пироги, ситні м'ясні страви, супи і зігріваючі напої (глінтвейн, грог, чай зі спеціями, каву з корицею і імбиром), то зимовий весільний банкет може вийти смачним, різноманітним і поживним.

Тонкощі організації сезонного бенкету

Обговоріть заздалегідь з шеф-кухарем ваше прагнення приготувати страви для урочистого банкету з максимальним урахуванням особливостей сезону. Обговоріть, яким чином можна зробити частування вишуканими і святковими.

Для натхнення вивчіть сезонні свята: традиційні частування, оформлення страв, загальний декор і т.д. Різдво, День Подяки, медовий, яблучний Спас та інші свята та фестивалі підкажуть вам пару ідей для власного весілля.

Складаючи весільне меню у відповідність з порою року, ви отримаєте смачні і різноманітні частування, корисні продукти та подяку від гостей за мінімальні весільні витрати.

Google




Весільний портал "Я+ТИ" © 2013 — 2016. Розробка сайту — креативна студія "by Nichol"