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一人食 餐厅兴起,你愿做 孤独的美食家 吗?

一人食 餐厅兴起,你愿做 孤独的美食家 吗?

  如果能够自在, 单身 也没什么不好,比如吃饭这件事。

  如今, 单身狗 已经从贬义词转成了洒脱的自我调侃,尤其在很多年轻的90后中, 独自享受 已经渐成潮流:出游选择一人旅行,住只容纳一人的 胶囊公寓 ,就连K歌,也不再到传统的KTV 众乐乐 ,而是去 单间 的唱吧。

  最近,日本一家餐厅推出的 完全一人席 设置被很多网友 羡慕 上热搜, 单独吃饭 这件事让大家非但不觉得孤独,反而 安全感爆棚 、 不用觉得尴尬 、 开心死 。

  这家日本餐厅 Gusto 是一家一人食烤肉店,店内环境整洁,每个席位完全独立,相对于半封闭的包厢,除了出入口,每个食客都拥有独立空间。

每个席位还配有电源、WIFI,餐具盒、各种调味品也都一应俱全。

所有席位内的物品完全免费使用,且不限时间,想在里面呆多久都可以。

  在网络上走红后,很多身在日本的网友打卡后表示,虽然每个席位空间有限,但是坐在里面却有种神奇的安全感。

好享受一个人在外吃饭的时光,避免了众目睽睽下狼吞虎咽,简直是理想餐厅。

  图片来源/日本设计小站官方微博截图

  其实, 一人食 在日本并不稀奇,很多餐厅都做得十分细致,比如一兰拉面,点菜都见不到营业员,直接在自助点餐机上选想吃的拉面。

座位与座位之间也会有隔断,创造出相对安静、安全的一人位。

  图片来源/一兰拉面官方微博截图

  与日本相比,国内的很多有名的 一人食 餐厅,主要还是提供可以 一人食 的菜品,但硬件上却没有给予 单身狗 食客充满关怀的用餐空间,没有太多新意。

  记者在很多份 一人食 餐厅推荐榜单中看到,推荐的餐厅主要经营的是日式的拉面、寿司,西餐的汉堡,中式的麻辣烫、粉面。

虽然这些菜品完全可以满足一人食用,但是用餐环境依然是传统的开放空间。

比如比较知名的呷哺呷哺,虽然满足了单人吃的火锅,但是依然要就坐于开放的吧台。

  日式装修风格浓郁的吉野家也很难找到 独处 空间,自己用餐的客人要么选择与人拼桌,要么就要在与其他食客相邻、面对面吃饭。

以服务著称的海底捞虽然会在一个人来吃火锅的顾客对面摆上一只玩具熊 陪吃 ,但不少人并不买账: 本来我一个人吃火锅别人还不知道,现在给我摆一个玩具熊,行了,全店的人都知道了。

  而相对在 一人食 方面做得比较好的是争鲜、禾绿等回转寿司店,吧台的位子会有每人一个的热水出口,会为每个客人提供单独的餐具盒、调料、茶包、废纸篓,座位下方也会有放置物品的空间。

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